GLUTENSİZ BESLENME ZAYIFLATIR MI?

  Glutensiz beslenme, son yıllarda popülerlik kazanmış olsa da, bu diyete geçişin dikkatlice düşünülmesi gereken bazı yönleri vardır. Öncelikle, glutensiz bir diyet lif alımını azaltabilir, çünkü glütensiz alternatifler genellikle tam tahılların yerini alamaz ve lif içerikleri düşüktür. Bu durum bağırsak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir ve sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.

Bununla birlikte, glutensiz diyetler genellikle yağdan gelen enerji miktarını artırabilir. Üreticiler genellikle ürünlerinden glüteni çıkarırken kıvamı korumak için şeker ve yağ eklerler. Bu da zamanla kilo alımına, insülin direncine yol açabilir. Ayrıca, glutensiz bir diyet vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir. Çünkü bu diyette tüketilen gıdalar genellikle tahılların yerini alamaz ve demir, folat, selenyum, magnezyum, çinko ve B grubu vitaminlerini içermez.

  Glutensiz diyetle kilo veren kişilerin kilo kaybının sebebi glütensiz olması değil, genellikle glütensiz diyetle birlikte unlu mamuller ve işlenmiş tatlıları tüketmemeleridir. Bu da günlük alınan kalori miktarını azaltabilir.

 Unutulmaması gereken bir diğer nokta da, glutensiz gıdaların kalorisiz olmadığıdır. Bu nedenle, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.

Glutensiz beslenme sürecinin ardından yeniden glutene dönülmesi, bazı kişilerde glutene karşı hassasiyet oluşturabilir. Bu nedenle, uzun süreli bir glutensiz diyet sonrasında tekrar gluten içeren gıdaların dikkatlice eklenmesi önerilir.

Kısacası, glutensiz beslenme birçok insan için gerekli değildir ve bazı riskler içerebilir. Ancak, çölyak hastalığı gibi belirli sağlık koşulları olanlar için gereklidir.